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おすすめ本 栄養 糖質制限 

2020年3月15日

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おすすめ本 糖質制限の食事をする際に参考になる

レタスクラブ くり返し作りたい「糖質オフのやせるおかず」がギュッと一冊に!
(くり返し作りたいベストシリーズ vol.8)(著者: レタスクラブMOOKさん)、(株)KADOKAWA

糖質オフダイエットの説明が巻頭にあって理解を深めるのには最適です。また、「OK食材やNG食材や量に気をつければOKな▲(サンカク)食材」など、数値が表にしてある上にていねいな説明が書いてあり、これらを見ながら買い物のメニューも決められる内容になっています。そばに置いておけば、写真も大きくレシピの文字も大きいので料理の献立や調理の時にはとても便利。

(2) 『別冊エッセ「糖質オフ大全」永久保存版』(取材と文は、城石真紀子さん)(株)扶桑社

2018年の11月が初版第1刷発行になってて、写真が大きくて綺麗でレシピはばっちりと書かれていて、ぼくにとっては、いつかはこういう料理が作れれば良いなという未来完成図となっていて見るたびに美味しそうだなと感じます。まさに「永久保存版」です。

(3) 『55歳のハゲた私が76歳でフサフサになった理由』(著者: 東京医科歯科大学 名誉教授・医学博士
藤田紘一郎氏 )(株)青萌堂

タイトルは頭髪にスポットを当てていますが、『糖質制限』の食事法によって糖尿病から回復し、さらに頭髪も、という展開で、その詳細な研究成果の網羅は「食材」も含んでいて本の厚さからは想像できないほど豊富な内容になっていて、複数の悩みを解決してくれる内容になっていると感じます。特に「水」についての記述に注目して実践しています。

(4) 『 抗がん剤の世界的権威が直伝! 最強の野菜スープ』(著者: 熊本大学名誉教授 前田浩氏)(株)マキノ出版

巻頭には「基本のスープ」、「春夏秋冬のスープ」、それぞれ食材と共に写真と作り方があって大変わかりやすい本です。内容はとても素晴らしく、本の帯には「高血圧、糖尿病、白内障、アトピー、シミも改善!」など「サラダよりスープの方が100倍強力!」と書かれているとおり、その内容が本書の基調となっています。著者は、抗がん剤の研究でノーベル賞候補にも名が挙がる世界的研究者の一人。ミキサーも買って初めて作って飲みました。冷凍保存もできるので夏には「スムージー」替わりに飲めそうなスープです。

一覧表(再掲)

タイトル著者(敬称略)発行
1レタスクラブ くり返し作りたい
「糖質オフのやせるおかず」
がギュッと一冊に!
(くり返し作りたいベストシリーズ vol.8)
レタスクラブMOOK(株)KADOKAWA
2別冊エッセ「糖質オフ大全」永久保存版 ESSE (株)扶桑社
355歳のハゲた私が76歳でフサフサになった理由東京医科歯科大学 名誉教授・医学博士
藤田紘一郎
(株)青萌堂
4抗がん剤の世界的権威が直伝!
最強の野菜スープ
熊本大学名誉教授 前田浩(株)マキノ出版

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